冬の仕出しお料理 12/15より

北鎌倉の紅葉もピークを迎え、
いよいよ秋も終わり本格的な冬がやってまいります。

厨房にも冬の食材が続々と入荷し、
12/15(水)より冬のお献立となります。

ご予約はテイクアウト・デリバリー専用の予約ページよりお願い致します。
全ラインナップはこちらからご覧頂けます。

 

〜新年のお集まりに〜

新春ちらし寿司 3,000円(税込)

ズワイガニを贅沢に散らし、活けあわびの柔煮や若狭の小鯛、
車エビが鮮やかに彩りを添えます。
もちろん鉢の木の新定番・ふんわりと炊かれた穴子もお乗せしております!
どんこ椎茸の甘みと旨味、酢蓮の酸味と食感も良いアクセントです。

やはり寿ぎのお席にはちらし寿司が嬉しいですね。

 

〜やっぱりお肉が好き!な方に〜

黒毛和牛の温かすきやき弁当 2,300円(税込)

脂の甘み&旨味が強い石垣牛をたっぷり使用しております。
紐を引っ張ることによって、蒸気の力でホカホカに温まる
特製容器でのお届けになります。
温めることによって、より一層石垣牛の美味しさが味わって頂けます。

プラス550円で大盛(約70gアップ)にも出来ます。

 

〜成人式などのお祝い事に〜

お祝い弁当 2,700円(税込)

新春のお祝い弁当は蟹ご飯に錦糸卵を散らして、より華やかにお仕立てしました。
ふんわりと焼かれた銀鱈の幽庵焼きは、この冬、調理長がオススメするイチオシの一品です!
脂のりが良く、とても美味しいので是非ご賞味下さい。
その他にも牡蠣当座煮や諸子有馬煮など、冬ならではの味覚をお楽しみ下さい。

 

贅沢会席二段弁当 3,800円(税込)

定番の会席弁当も、美味しい冬の味覚をたっぷりとお詰めして
お届けさせて頂きます。

 

ご予約はテイクアウト・デリバリー専用の予約ページよりお願い致します。
》鉢の木 テイクアウト・デリバリー予約ページ

また、電話でのご予約も承っております。
お気軽にお問合せ下さいませ。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
0467-23-3723

鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ

鎌倉武家祝い膳 (時代食)

鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。
たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、
口中調味(こうちゅうちょうみ)で味付けを行なっていました。

今にも劣らぬ様々な材料で、特別な調理を加えず、素材本来の味を引き出していたということは、
まさに現代の健康食。
このように美味しく身体に良い食事の姿があったことは、驚きと共に新鮮です。

鎌倉時代の文化に触れながら、通常味わうことのできない【祝い膳】で、
800年前に思いを馳せてみてはいかがでしょうか?

【お献立一例】

    にごり酒
調味料  ひしお味噌  酢味噌  炒り塩
楚割(すわやり) 鮭  寺納豆
膾(なます)   鯛昆布締め  車海老  鮑 焼き雲丹  姫栄螺(さざえ)  海月(くらげ) 
         長芋  青海苔寄せ
羹物(あつもの) 蛤 烏賊   若布  焼葱  切り胡麻
高盛飯  赤米
茄物   蕪  里芋  茄子  小松菜  白芋茎
蒸物   鴨  牛蒡  昆布
油物   梅干  百合根  蓮根  茗荷
菓子   杏  胡桃  蕎麦団子  蜂蜜

ご料金/お問い合わせ

鎌倉武家祝い膳(時代食)8,000円(税・サービス料別)

10名様以上のお席で承ります。
お電話にてご予約/お問い合わせ下さいませ。
講師による説明をご希望の場合は、ご相談下さい。

0467-23-3723