2024/3/1~4/30 春献立
来店メニューでは、旬の山菜を使った和食ならではのお料理が盛りだくさん♪
人気の季節膳の一品には、「帆立と山菜の和物」が新登場。
テイクアウトデリバリーでは、春のお祝いシーズンにぴったりな彩り華やかなお弁当をご用意しました。
ご家族の大切な節目のお祝い、入・卒業式、歓送迎会、謝恩会などなど・・・幅広い場面でご利用いただけます。
詳しくは下記リンクよりご覧ください♪
▲テイクアウト&デリバリーのメニューはこちら 
▲店内ランチメニューはこちら
投稿者: 8nokiuser
【精進料理レシピ】木の芽味噌和
木の芽味噌和
材料
筍・・・50g
うど・・・30g
ほうれん草の葉・・・1/4束
水・塩・酢・・・少々
木の芽・・・10~15枚
材料A(和え衣)※冷たい状態で併せておく
西京味噌・・・大さじ7
信州味噌・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ3
酒・・・小さじ3
材料B(味の調え)※冷たい状態で併せておく
昆布や椎茸の出汁汁・・・1カップ
醤油・・・小さじ1
みりん・・・小さじ2/3
塩・・・少々
作り方
【ステップ1】
① ほうれん草の葉と水1リットルをミキサーにかける。
②0.5%の塩水1リットルを中火にかけ、①を投入し、浮いた葉の成分を布巾等で搾り取る。
③材料Aを合わせ衣(緑のペースト)にする。
④すり鉢に木の芽10〜12枚を入れすりつぶし、③と和えておく
【ステップ2】
⑤筍・うどを１センチ角のさいの目に切り、数滴の酢を加え3分程火にかけ、茹でこぼしておく。
⑥材料Bをかるく沸騰させ冷ましておく。
⑦ ⑤を⑥に加え、半日ほど漬けておく。
⑧具材の汁気を拭き取り、味を見ながら和え衣【ステップ1】と混ぜ、器に盛り付ける。
⑨味見の後、お好みで味の調えを行い、木の芽を天に飾り、出来上がり。
※「円覚 337号」(令和4年春ひがん号)より
3月の営業のお知らせ
いつも鉢の木をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
3月は一部定休日が変更になりますのでお知らせします。
2024年3月5日(火) 臨時休業
2024年3月14日(木) 定休日
2024年3月21日(木) 定休日
2024年3月28日(木) 定休日
尚、2024年3月7日(木)は営業いたします。
ご理解の程、どうぞ宜しくお願いします。
2月限定！冬のテイクアウト&デリバリー
2023年2月1日〜2月29日 冬のテイクアウト&デリバリーメニュー
ご自宅・職場へのお届け、ご来店での引き渡し、ご法事や会合等のお持ち帰り用のメニューです。
法事等でお寺様のお部屋でご会食される場合は「法事仕出しメニュー」からお選び下さい。
【2/1〜2/29期間限定！】
〜会合や普段のお食事にも〜
煮穴子飯
1,800円(税込)
昨年も人気だった、煮穴子と天ぷらが同時にお楽しみいただける一品。
生の国産穴子でふっくらと仕上げました。電子レンジで温め直しが可能です。
〜冬のご馳走！あったか容器でほかほかご飯〜
黒毛和牛温かすき焼き弁当
2,500円(税込)
大盛 3,050円(税込)
紐を引っ張ると蒸気で温まる器を使用。
お肉もご飯もほかほかでお召し上がりいただけます。
〜お祝い事やお茶事にも♪〜
「和おかず」＋「選べるメインAorB」 の豪華で楽しいお料理です。
新春！選べるお祝い弁当
3,300円(税込)
【選べるメイン】A「ちらし寿司セット」、B「和牛ローストビーフセット」どちらかをお選びいただけます。
A「ちらし寿司セット」
五目寿司にイクラや煮穴子など華やかに盛り込みました
B「和牛ローストビーフセット」
柔らかいローストビーフを赤ワインソースでお召し上がり頂きます。
ご一緒にいかがですか？
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【定番メニュー】
◆来客や、ご法事、お祝いごとなど幅広くご利用いただけます
3,800円(税込)
和牛ローストビーフ、鰆西京焼、牡蠣しぐれ煮、酢蓮根、数の子松前漬、京芋昆布巻、諸子甘露煮、厚焼玉子、菜花辛子浸、海老艶煮、道明寺麩胡麻味噌田楽、花豆、紅白膾、金柑蜜煮、鹿子蒲鉾、里芋、京人参梅煮、がんもどき、筍煮、蟹ご飯、香の物
◆新容器で内容充実
季節の焼き魚会席二段弁当
2,700円(税込)
鰆幽庵焼、牡蠣しぐれ煮、酢蓮根、小松菜と薄揚げお浸、どんこ椎茸、諸子甘露煮、厚焼玉子、菜花辛子浸、海老艶煮、道明寺麩胡麻味噌田楽、花豆、紅白膾、金柑蜜煮、鹿子蒲鉾、里芋、京人参梅煮、がんもどき、筍煮、帆立ご飯、香の物
▲長年の容器から新容器に変更となり、その分内容を充実させました！！
◆お客様のおもてなしや特別な日に
おもてなし三段重
5,400円(税込)
贅沢会席二段弁当に、煮鮑と季節のフルーツをプラスしました。
◆【鉢の木定番 人気商品】お昼や軽めの夕食に
会席一段弁当
1,620円(税込)
秋鮭幽庵焼、海老艶煮、玉子焼、諸子甘露煮、花豆、鎌倉ハム、菜花辛子浸、道明寺田楽、小松菜浸、里芋、酢蓮根、がんもどき、京人参、帆立ご飯、香の物
いざ鎌倉飯
1,800円(税込)
柔らか豚ヒレカツと焼魚のダブルメイン！人気メニューのため定番メニューとなりました！
会席一段お子様弁当
1,620円(税込)
エビフライ・鶏唐揚げ・肉団子・鮭・パンプキンサラダ・さつまいも・玉子焼・ブロッコリー・里芋・プチゼリー
お子様弁当
850円(税込)
鶏唐揚げ・肉団子・パンプキンサラダ・ウィンナー・ポテト・玉子焼・ブロッコリー・にんじん・プチゼリー
穴子棒寿司
10貫 3,000円(税込)
5貫 1,800円(税込)
【オプションメニュー】
料理屋の出汁巻き玉子 650円(税込)
お吸物 350円(税込)
お食初膳 2,200円(税込)
小さめの鯛・煮豆・お赤飯・歯固め石がセットとなっています。
器の貸し出しも可能ですが、店頭まで後日ご返却をお願いしております。
ご自宅の器をご使用の場合は食材のみお届けいたします。
お赤飯 1,000円(税込)
茶碗蒸し 550円(税込)
小分け用紙袋
小 30円(税込)
中 40円(税込)
大 50円(税込)
〜鉢の木名物 ちりめん山椒〜
ちりめん山椒85g 1,000円(税込)
ちりめん山椒190g 2,500円(税込)
〜北鎌倉銘菓 三日月堂花仙〜
鎌倉どら焼き 1個 300円
可麻久良もなか 1個 300円
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【デリバリー】
お届け時間 10：30〜17：30
お届け先 鎌倉市全域・横浜市栄区
藤沢市一部・逗子市一部
※その他の地域はご相談下さい
お支払い 現金
電子マネー(PayPay・ｄ払い・lineペイ・メルペイ・Jコイン・auPAY)
★2個からお届けいたします！
【テイクアウト】
お引渡時間 10：30〜18：00
お支払い 現金
クレジットカード
電子マネー(PayPay・ｄ払い・lineペイ・メルペイ・Jコイン・auPAY)
★1個からお作りいたします。
★テイクアウト特典でお会計が10％オフ！
お部屋レイアウト例
お部屋レイアウト例
レイアウトはある程度お任せ頂きますが、向かい合わせ時の人数や、各テーブル配置等ご要望がございましたらお気軽にお問合せください。誠に勝手ながら、お部屋やお席の指定は出来かねます。他のご予約とのご調整とさせていただきます。
1階テーブル席
半個室の場合、コーナー席とフロアの間を屏風で仕切ってご利用頂きます。
ご人数によってさらに半分に仕切ってご利用いただきます。
2階個室例
10~14名様程度
20~40名様程度
２階貸切
【精進料理レシピ】紅白なます
紅白なます
材料
大根・・・1/4本
金時人参・・・1/3本
木柚子(柚子皮)・・・1/2個
水・・・1,000cc
塩・・・20g
旨み甘酢
水・・・1,000cc
米酢・・・270cc
砂糖・・・200g
出汁昆布・・・10cm
唐辛子・・・1/2本
作り方
この作り方は、3日間で仕上げる方法です。
時間の都合で、素材に直接塩を振り、その後水で塩抜きし、
1日で仕上げることも可能です。
尚、塩水に漬ける場合は、冷蔵庫での保冷をお願います。
① 水1,000ｃｃに、塩20ｇの塩水を作ります。
②大根と金時人参の皮をむき4㎝に切り揃え大根は3㎜角、
金時人参は２㎜角の拍子切りにし、①の塩水に一晩漬けます。
③ ②の素材をざるに上げ、水分を布巾等で良く絞ります。
更に少し塩味が残る程度に、真水で10分~20分程さらします。
その後再度良く絞ります。
④別に用意した旨み甘酢 に1/4個分の針柚子を加え、③を一晩漬けこみます。
旨み甘酢(水1,000ccと砂糖を火にかけ沸騰したら火を止めて
酢・昆布・唐辛子 を入れて冷ましたもの)
⑤器にこんもりと盛り付け、残りの柚子皮を針柚子にして適量を
乗せて出来上がり。
※「円覚 340号」(令和5年正月号)より
２月の営業のお知らせ
平素より鉢の木をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。
2月の一部お休みが変更となりますのでお知らせ致します。
2024年2月のお休み
1日(木)、5日(月)、8日(木)、14日(水)、15日(木)、22日(木)、29日(木)
※また2月21日は社内研修のため、夕刻のお席、配達ともにお休みさせていただきます。
ご不便、ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
団体様向けプランのご案内
価格改定のお知らせ】
日頃鉢の木をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
この度、原材料価格並びに、人件費の上昇、更には水道・ガスなど全ての仕入れ価格改定に伴い、当鉢の木におきましても2025年1月より、一部を除き全面的に価格改定をさせて頂くこととなりました。ご理解賜りますように、お願い申し上げます。
《ゆる精進料理メニュー》
菜食膳 3,960円(税込)
精進料理をベースに、出汁のみに鰹出汁を使用しお仕立てしました。
ご要望の多い精進料理を、ランチ限定でお手軽にお召し上がりいただけます。
出汁以外にはお肉、魚介類、卵、乳製品を使用しておりませんので
海外の食事制限のあるお客様にも安心してお召し上がりいただけます。
※出汁は動物性を使用しており、完全な精進料理(ビーガン・ベジタリアン料理)ではございません。
※10名様以上の場合は完全ベジタリアン対応も可能です。ご相談下さい。
《団体様向けメニュー》
焼き魚膳 2,970円(税込)
旬魚の焼き魚を中心に炊き合わせ等、旬の素材を活かした和食膳です。
【人気】季節膳 3,960円(税込)
焼き魚膳に季節の一品(天ぷら・蒸し物・和物など)がついて参ります。
贅沢会席膳 4,620円(税込)
人気の季節膳に、和牛ローストビーフ・胡麻豆腐が付いた贅沢な和食膳です。
焼き魚膳 化粧箱ご提供時
※50名様以上の場合は紙製の化粧箱を用いてご提供させて頂く場合がございます。ご了承下さいませ。
《松花堂会席メニュー》
松花堂会席松風
先付・口取・刺身・胡麻豆腐・煮物・天ぷらor蒸し物・食事・水菓子
5,500円(税込)
6,655円(税サ個室込)
【ディナー可】松花堂会席羽衣
先付・煮物椀・刺身・口取・ローストビーフ・胡麻豆腐・食事・水菓子
7,700円(税込)
9,317円(税サ個室込)
【ディナー可】松花堂会席高砂
先付・煮物椀・刺身・口取・ローストビーフ・胡麻豆腐・天ぷら・食事・水菓子
9,900円(税込)
11,979円(税サ個室込)
ドリンクメニューはこちらから！
《学生団体様向け特別プラン》
一段弁当 1,815円(税込)
小学生の方向けのお料理です。
唐揚げなどお子様向けのおかずになります。
一段弁当(茶碗蒸し付) 2,420円(税込)
一段弁当に茶碗蒸しをお付けいたしました。
〜よくあるご質問〜
食事会場について
▶︎最大100~126名様まで全館貸切対応可能です(1階最大50名様・2階78名様)。
▶︎一部屋での最大収容人数は70名様(2階席)となります。斜向かいご希望の場合、最大60名様(新館2階全室利用)までご対応可能です。
※2回転等でそれ以上の人数のご対応も可能です。人数についてはご相談ください。
駐車場について
▶︎大型バス3台可能 （乗用車15台）
▶︎お食事時間は無料でご駐車頂けます。
▶︎11時半〜ご予約のお客様については、前駐車も無料で承っております。
▶︎お食事時間外のご駐車、駐車のみのご利用については1時間2,000円(税込)となります。ご予約時にご相談下さい。
アレルギー対応について
アレルギーの方のお食事については、出来る限り対応をさせて頂きます。
ご予約の際にご相談下さい。
学生のお客様については事前に食材リスト、アレルギー対応調査票をお送りし詳細を確認させて頂きます。
ご予約の受付日について
特に決まりはございません。先の日程のご予約もぜひお問合せ下さいませ。
キャンセルポリシー
こちらをご確認ください。
お支払い方法
当日現金払い・全旅クーポン・前振込・その他各社クーポン(お問い合わせ下さい)
※ご請求書払いについてはご相談の上承ります。
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【直接来店限定！】秋のランチメニュー
＼＼11月のランチメニュー／／
今年も始まりました！温かい稲庭うどん！
ここ数年、毎年恒例になりつつあるこのメニュー。
ご常連の方中心にとてもご好評いただいております。
出汁の効いた料理屋ならではのつゆと、低温調理した柔らかい鶏肉と柚子をのせ…お好みで黒七味をかけてお召し上がりいただきます。
実はこのメニュー…
ホームページには載せておらず…
お問い合わせを頂くこともしばしば…
ランチ限定で、ご予約では承っておらず、たまーにお休みすることもありますため…ホームページには載せず、いらっしゃったお客様へはご案内させて頂いております。
外の看板に出てましたら、やっておりますので目印にしてくださいね💦💦
またお電話でも【今日ありますかー？】とお気軽にお問い合わせ下さい😊
0467-23-3723
温かい稲庭うどん 1,100円（税込1,210円）
天ぷら稲庭うどん 1,900円（税込2,090円）
秋の紅葉シーズンの際は、ぜひお立ち寄りください♪
人気のランチメニュー『季節膳』はご予約でも承っております！
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