琵琶湖のほとりより
実山椒の初物が届きました。
箱を開けた瞬間から、ピリッと刺激的な香りが。
その独特な香りと辛みが食欲をそそります。
実山椒は和食の中で最も重宝される香辛料といっても過言では無いかも・・
当店でもちりめん山椒はもちろん有馬煮など、
様々なお料理に使っていきます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
北鎌倉 ランチ・散策の際には是非、鉢の木をご利用ください。
ご予約はこちらから！！
#北鎌倉ランチ #北鎌倉散策 #北鎌倉グルメ
＃鎌倉個室 ＃鎌倉お食い初め ＃鎌倉七五三 ＃鎌倉法事
今日は「生麩しぐれ煮」のご紹介です。
北鎌倉店(精進料理)で
お食事とご一緒にお出ししております、生麩のしぐれ煮。
素朴な見た目ですが、これぞ精進料理といった逸品です。
動物性の食材は使っていないのですが、
その食感はまるでアサリや肉そぼろのよう。
胡桃・麻の実のコクと甘辛い味付けで、御飯がすすみます。
お土産用に、店頭にて販売しております。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
北鎌倉 ランチ・散策の際には是非、鉢の木をご利用ください。
ご予約はこちらから！！
#北鎌倉ランチ #北鎌倉散策 #北鎌倉グルメ
＃鎌倉個室 ＃鎌倉お食い初め ＃鎌倉七五三 ＃鎌倉法事
店内を歩いていたら、ふわっと甘い香りが・・
もしやと思って厨房を覗いてみたら
ちょうどトウモロコシが蒸し上がったところでした。
甘くて少し懐かしような、夏の香りです。
今日から、北鎌倉店(精進料理)のお食事は
玉蜀黍御飯です。
まるでメロンを丸かじりしているような
そんな濃厚なメロンムースはいかかですか？
メロンの果肉を
いっーーーーーぱい使っています。
仕込みの最中には、厨房内にメロンの甘い香りがたちこめます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
北鎌倉 ランチ・散策の際には是非、鉢の木をご利用ください。
ご予約はこちらから！！
#北鎌倉ランチ #北鎌倉散策 #北鎌倉グルメ
＃鎌倉個室 ＃鎌倉お食い初め ＃鎌倉七五三 ＃鎌倉法事
じゅんさいの季節がやって参りました。
初夏の到来です。
鉢の木では秋田産の生じゅんさいを使用しています。
一つ一つ手作業で摘み取ったものです。
この数日は、もうすっかり夏の日差しです。
暑い日は喉越しのよいじゅんさいが一際美味しく感じます。
その旬の食材は、身体が欲している食べ物なのだな〜としみじみ。
ちなみにジュンサイのネバネバ成分はムチン。
タンパク質の消化吸収を助けてくれます。夏バテ対策にぴったりです。
長谷の鎌倉能舞台で行われます「能を知る会」
11月公演の能の演目は『鉢木』です。
当店の店名「鉢の木」は、この物語に由来します。
日本人のおもてなしの精神、
そして鎌倉時代に成立したの御恩と奉公の精神を感じて頂ける一番です。
縁ある鎌倉で観る『鉢木』
いかがでしょうか。
本日は、山梨から小笠原小学校の皆様をお迎えしました。
こんにちは、という元気な挨拶と共に
綺麗に並べて靴をしまってくれました。
小笠原小学校の児童の皆さん、先生、有難うございます。
鎌倉散策も楽しんで来て下さいね。
桜が綻ぶ弥生下旬
寺院での挙式が厳かに行われ、
当店にて披露宴が催されました。
アメリカからのご列席者様もお迎えし
和やかなお席となりました。
お二人のこれからに幸多からんことを・・
母の日に延命袱紗揚げはいかがですか？
湯葉を揚げたお料理、延命袱紗揚げは
長寿を祈念し、また召し上がった方に福が訪れるように願い
『延命十句観音経』からその名前を取りました。
お母さん、いつまでも元気でいてね！！
という思いを込めて。
平成最後の今日。
皆さんはどんな一日でしたでしょうか。
明日からは新しい時代、令和のはじまりです。
寿ぎのお酒として
純米吟醸 吟麗 酔鯨 令和
高知 酔鯨酒造
ご用意しております。
令和も良き時代となりますように・・
乾杯！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
北鎌倉 ランチ・散策の際には是非、鉢の木をご利用ください。
ご予約はこちらから！！
#北鎌倉ランチ #北鎌倉散策 #北鎌倉グルメ
＃鎌倉個室 ＃鎌倉お食い初め ＃鎌倉七五三 ＃鎌倉法事
