投稿者: 8nokiuser

大皿料理でおもてなし

夏のお集まりは、大皿料理でおもてなし。

旬の味覚を大皿に盛り付けました。
鎌倉市内周辺にお届け致します。
また、ご予約で店内でのお召し上がりも可能です。

ご予算、人数によってご用意致します。
お気軽にご相談下さい。

写真は4人前です。

【夏期営業のお知らせ】

7月8日(月)から9月上旬において
平日は、新館(和食会席)と北鎌倉店(精進料理)は合同営業となります。
精進料理は新館にてご用意させて頂きます。
尚、土日祝日は従来通り、2店舗で営業致します。

詳細はお電話にてご確認下さい。
0467-23-3723

自慢の逸品

梅干しを漬けると嬉しい副産物が・・。
梅酢と赤紫蘇です。
今年の梅酢を使いまして、
さっと胡瓜、茄子、茗荷を漬けました。
瑞々しい柴漬けの出来上がりです。
当店の先代であり創業者の千葉ウメ直伝の自慢の逸品。
目まぐるしく変わりゆく世の中ですが、
先代の味を守っていく、守っていけるという事が和食料理店にとり
喜ばしくとても大切な事だと思います。
ご家庭だとお母さんの味、おばあちゃんの味ですね。
因みに、赤紫蘇は乾燥させて「ゆかり」になります。
折弁当などに使わせて頂きます。

梅仕事、第二弾

まるで宝石のような梅。
鉢の木の梅仕事、第二弾。
梅干しも順調に仕込まれています。
もう少しつけ込んだ後、土用干しを行っていきます。
この時期の梅干しは、完熟した梅の香りと果実の食感があり
実はとっても美味。
従業員みんなで少しづつ味見をしました。
すごくフルーティーで梅ってプラムの一種なんだよな〜と実感しました。
これを書いている今も、よだれが止まらない私です。

自家製梅ジュース

自家製の梅ジュースができあがりました。

今年も美味しく仕上がりました。
爽やかな梅の香りをお楽しみください。

炭酸で割った、梅スカッシュもご用意致します。

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北鎌倉 ランチ・散策の際には是非、鉢の木をご利用ください。
ご予約はこちらから！！
#北鎌倉ランチ　#北鎌倉散策　#北鎌倉グルメ
＃鎌倉個室　＃鎌倉お食い初め ＃鎌倉七五三　＃鎌倉法事

紫陽花ムース

マンゴーとメロンの紫陽花ムース
できあがりました。

綺麗な紫陽花を見た後は
美味しい紫陽花も召し上がれ。

 

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北鎌倉 ランチ・散策の際には是非、鉢の木をご利用ください。
ご予約はこちらから！！
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梅仕事

梅仕事はじめました。

まずは梅ジュースから。
雑味の元となるヘタは丁寧に取り除き、
エキスが出やすくなるように穴を開けていきます。

店頭でのご案内は、6月中旬を予定しています。
またお知らせさせて頂きます。
お楽しみに！

6月の営業について

6月の営業についてのお知らせです。

6月3日より紫陽花シーズンの平日は、
11：00開店とさせて頂きます。
ラストオーダーも15：00となります。

また、水曜日が定休日の北鎌倉店(精進料理)ですが、
6月19日(水)は営業させて頂きます。

皆様のご来店をお待ちしております。

青梅

地場産の立派な青梅が届きました。

今年は梅の生育が遅く、なかなか梅仕事をはじめられませんでしたが、
いよいよスタートです。

 

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北鎌倉 ランチ・散策の際には是非、鉢の木をご利用ください。
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