【精進料理レシピ】苦瓜（ゴーヤー）としめじの炒め

苦瓜（ゴーヤー）としめじ：材料

苦瓜（ゴーヤー）　しめじ　鷹の爪
ごま油　酒　濃口醤油

苦瓜（ゴーヤー）としめじ：作り方

苦瓜は種をとって半月の小口切りにし、しめじはほぐしておく。
鷹の爪は種を抜いて水につけて柔らかくし、小口切りにしておく。

ごま油で鷹の爪を炒め、苦瓜としめじを入れ、火が通ったら酒を入れる。
しんなりしたら濃口醤油を入れ、味をなじませる。