お節料理に入れる鰊の昆布巻き。
柔らかく戻した身欠き鰊を芯に、
三陸産の生昆布を何重にも
巻いていきます。

新館にてお出しする車海老です。
こちらは沖縄から届きました。
さっと塩茹でにして、
甘みをお楽しみ頂ければ。

静岡県由比から届いた
ほうれん草です。
根本のあたりが特に甘みが
あり、生でも美味しく頂けます。
こちらを、さっとお浸しにして…

まるで薪のような住山ごぼう。
「これがごぼう？」と初めて
見る方から思わず声が上がります。

千枚漬けなどにする大かぶは、
ずっしりと重たく、かぶの原種に
近いものです。
かぶら蒸し、菊花かぶ…そして
お椀など様々に。
この時期ならではの美味しさです。

群馬県榛名町から、卵が届きました。
元気な若鶏が産むたまごは、黄身が
ほのかに赤みを帯び、しっかりと
していて…。
茶碗蒸しや、出汁巻き玉子などで
お楽しみ頂ければ。

社員のご実家 熊本から、
大きな晩白柚（ばんぺいゆ）を
頂きました。
新年をお祝いして…