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野蕗がたくさん届きました

先日、たくさんの野蕗が
届きました。
今年も伽羅蕗などにして
いきます。

青々とした葉の陰に、
小さな青梅が膨らんでいます。
こちらは北鎌倉店生け垣の
豊後梅です。

黒蝋梅や花いかだなど、
山野の花を用いて…

新館の中庭で、竹灯籠を
灯しました。

新館にて　山梨県の小学生の皆様を、
お迎えしました。
私達の身近にある、日本料理の
文化を、美味しく味わって
いただけましたでしょうか？

こちらは、本店や北鎌倉店で
ご用意している彩りです。
筍御飯に山家煮、桜蒸し仕立てなど…

新館にて　飯蛸の柔らか煮や、
太刀魚の南蛮漬けなど…

今年も150余名の中から、4人の
お嬢さんがミス鎌倉として
誕生しました。そして一昨日、
各界への表敬訪問の途中に、
鉢の木に立ち寄られました。
1年間元気に鎌倉の顔として
活躍されることをお祈りします。

北鎌倉店にて　葉山産の筍を、
山家煮に致しました。
今年は本日からのご用意になります。

新館にて　春の味覚の
白魚は、天麩羅にして…。