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金木犀の芳しい季節がやってきました

今年もオレンジ色の花を無数に咲かせ
芳しい香りを放っています。

幻の鮭と呼ばれる「鮭児（けいじ）」
が届きました。
鮭１万匹に対して１〜２匹程度しか
とれない貴重な鮭です。
大変に脂が乗っており、美味です。

黄金色に輝く見事に実った稲穂。
今年の薫り高い新米は10月初旬から
お膳にお出しいたします。

水菜の苗を間引きした『間引き菜』。
柔らかく根まで食べられ、
地元の方に親しまれています。
この時期数日だけの貴重な素材を
お楽しみ下さい

名醸地、伏見でも最も古い名門蔵、
増田徳兵衛商店の「月の桂　にごり酒」
『米のシャンパン』とも称される
発泡性の爽快な味わいと
トロッとした口当たりが特徴です。

この秋にお出しするどんこ
が届きました
肉厚で香りの高い天白椎茸と
お弁当用の小さな茶花という椎茸です

パーティーのお席に
和風カナッペをお出ししました
『近江牛のしゃぶしゃぶ』
『秋味とイクラチーズ』
をトッピングしました
鉢の木新館のカジュアルなおつまみです

重陽の節句を前にして　秋晴れの中
夏の名残の素材と秋のはしりの素材が
同居をしています。
今年も豊作を祈りつつ・・・・。

その昔、千利休が秀吉に納めたものと
同じ形の花器をお手本に、なんと7分間で
松本さんに作っていただきました。
ちなみに我々は1時間半の仕事でした。

見よう見まねながら
それぞれテーマに沿って
作品を発表しました。