海水温が高く例年より遅れがちだった鯔（ぼら）の漁
天候も安定し乾燥も充分、本格的に唐墨ができはじめました

ずっしり重い立派な椎茸が伊豆から届きました

山形の米農家から　新米の穂が届きました

良く天日乾燥した稲穂は、正に大地の恵み
感謝の一言です

先日「食彩の王国」でも詳しく紹介された「金時生姜」
丹精込めた美しさは、流石。
非の打ちようがない、味・色・姿です。

蓮根を始め、里芋の産地として知られる五泉市

大きな茶会にも使用する「絹乙女」は、
本当に白い肉質で柔らかく
秋の日本料理には欠かせない産物です。
生産者の方に感謝!!!

五泉市は、この他にも糖度の高い苺や
大粒栗の産地としても有名です。
鉢の木OBの日本料理「文福」さんにも行ってみたいものです。

鉢の木の創業者、千葉うめは岩手県葛巻の生まれ
撮影が行われた「久慈」迄は車で1時間

大正時代、久慈からは雲丹を始め色々な海産物が
山奥の村に届いたそうです

鉢の木では新物のイクラをとりました
仕入れ先では「あまちゃん」効果で品薄とか

日よけに大活躍ですが、揚げてもよし　和えてもよし
夏のビタミン補給に最適です