年始の準備が進んでいます

和食が「日本人の伝統的な食文化」として
世界無形文化遺産に登録されました
新年を迎える姿は国によって違います
八百万の神様がこの松飾りを目印に
来て頂きますようにお祈りしつつ・・・

鎌倉海老

「鎌倉海老」は伊勢海老の異名と言われています。

1709年に貝原益軒が著した『大和本草』には
「此えび、伊勢より多く来る故、伊勢蝦と号す。
江戸には鎌倉より来る故、鎌倉えびと称す。」とあります。

鉢の木ではおせち料理やご婚礼などに欠かせない食材です。

「和食」が世界遺産になりました

心待ちにしていた和食の世界無形文化遺産登録されました。

「日本人の伝統的な食文化」は
我々日本人が大切に育んできたことですが、
世界共通の人々の役に立つことになりました。

鉢の木は、次世代にその心と姿を継承して参ります。