新館でご用意する
秋の献立です。
こちらは小会席仕立ての
「秋銘膳」になります。

来週から始まる、精進料理の
彩りです。

新館にて、お祝いのお席に
真鯛の鹿の子造りをご用意致しました。

初物の松茸を、土瓶蒸しに
致しました。
湯葉、粟麩、百合根とともに
滋味豊かに…

やはり松茸御飯は、はずせ
ません。
初物の銀杏とともに、土鍋で
ふっくらと炊き上げました。
少々おこげができるぐらいに
するのが、美味しい 秘訣です。

お食い初めの儀のお祝い膳を、ご用意
させて頂きました。
こちらは、赤ちゃんが初めて口にする
お料理。とても光栄であり、私共に
とっても大きな喜びでございます。
健やかにお育ちになるよう、心より
お祈り申し上げます。

北鎌倉は今日も、お日様が
さんさんと輝いていました。
季節の果物を、大皿盛りに
してご用意致しました。
涼しげに氷をあしらって…

新館でご用意させていただいた
お造りです。
本鮪と雲丹、相模湾のスズキ、
平政などを盛合せにして…