2013年12月

芽が出る転じて目出度い

六方に剥いたクワイにクチナシで色を付けました
江戸時代には既に中国から伝来しており
正月には無くてはならない一品となりました

一度締め二度締め・・・
丁寧に丁寧に巻き込みます
切り口は綺麗な渦巻きに

大鍋にかかった煮物は鰹昆布椎茸鶉柚子醤油塩
様々な味と香りが混じり合って旨味となってゆきます

今年も37種類の品目でお節料理が仕上りました

和食が「日本人の伝統的な食文化」として
世界無形文化遺産に登録されました
新年を迎える姿は国によって違います
八百万の神様がこの松飾りを目印に
来て頂きますようにお祈りしつつ・・・

「鎌倉海老」は伊勢海老の異名と言われています。

1709年に貝原益軒が著した『大和本草』には
「此えび、伊勢より多く来る故、伊勢蝦と号す。
江戸には鎌倉より来る故、鎌倉えびと称す。」とあります。

鉢の木ではおせち料理やご婚礼などに欠かせない食材です。

陽光に照らされた深紅の姿は
ほんの一瞬のチャンスでした

日本映画に止まらず、世界の映画シーンに
影響を与えた小津安二郎。12月12日は命日です。

光に透けて巨木に繊細な色合いが映えていました

心待ちにしていた和食の世界無形文化遺産登録されました。

「日本人の伝統的な食文化」は
我々日本人が大切に育んできたことですが、
世界共通の人々の役に立つことになりました。

鉢の木は、次世代にその心と姿を継承して参ります。