黄金色に輝く見事に実った稲穂。
今年の薫り高い新米は10月初旬から
お膳にお出しいたします。
月: 2009年9月
京都 上鳥羽の間引き菜
水菜の苗を間引きした『間引き菜』。
柔らかく根まで食べられ、
地元の方に親しまれています。
この時期数日だけの貴重な素材を
お楽しみ下さい
秋のおすすめ「にごり酒」
名醸地、伏見でも最も古い名門蔵、
増田徳兵衛商店の「月の桂 にごり酒」
『米のシャンパン』とも称される
発泡性の爽快な味わいと
トロッとした口当たりが特徴です。
りっぱなどんこが…
この秋にお出しするどんこ
が届きました
肉厚で香りの高い天白椎茸と
お弁当用の小さな茶花という椎茸です
立食パーティーのお席に
パーティーのお席に
和風カナッペをお出ししました
『近江牛のしゃぶしゃぶ』
『秋味とイクラ チーズ』
をトッピングしました
鉢の木新館のカジュアルなおつまみです
秋野菜の野菜が出始めました
重陽の節句を前にして 秋晴れの中
夏の名残の素材と秋のはしりの素材が
同居をしています。
今年も豊作を祈りつつ・・・・。
社員研修にて
その昔、千利休が秀吉に納めたものと
同じ形の花器をお手本に、なんと7分間で
松本さんに作っていただきました。
ちなみに我々は1時間半の仕事でした。
社員研修にて
見よう見まねながら
それぞれテーマに沿って
作品を発表しました。
社員研修を行ないました
鎌倉 瑞泉寺門前に居を構える
宮大工の松本さんにもの作りの心を
お話し戴き、その後無心に
花器を制作するスタッフたち。
社員研修を行ないました
鉢の木にて、コンサルタントの
加藤先生より「社会とは・会社とは・
人生とは」という研修の後
鶴岡八幡宮を正式参拝し禰宜(ねぎ)
さんに八幡宮にまつわる
お話を伺いました。