2007年2月

豊後梅が咲きました

次々と梅が花開いていくなか
楽しみにしていた豊後梅が、
可愛らしく咲き始めています。
北鎌倉店前にて…

畳屋の親方と、期待の若手です。
これからもよろしくお願い申し上げ
ます。

北鎌倉店の畳替えをお願い
致しました。畳職人さんが
仕事する姿…というのも、近頃では
珍しくなったように思います。

早咲きの河津桜の濃いピンク色が
青空に映えています。
梅や馬酔木や河津桜など、北鎌倉の
町がほんのり桃色に…

福寿草は旧暦の新春のころ
咲くから、おめでたい名が付いた
と言うお花です。
本店の中庭にて…

京都上鳥羽から、九条葱が
届きました。
新館では、ずわい蟹とあわせ
梅加減酢をかけて葱の甘味を…

酢味噌は、西京味噌と
上諏訪味噌に砂糖・酒を加え、
酢と辛子で味を整えます。
分葱にぽってりと掛けて…

そろそろ出ているはず…と
思っていたらやはり。
落ち葉の下から、蕗の薹が
顔を出していました。

北鎌倉のあちらこちらで
梅の花が見頃を迎えて
おります。

早春の御献立を撮影致しました。
こちらは新館のお造り膳です。