2006年10月

根の野菜が美味しくなって参りました

大きな聖護院大根は、煮物に。
あやめ雪という新種の蕪と
赤蕪は、漬物にする予定です。

こちらは、脇床のしつらえです。
つるもどきと、ピラミッド紫陽花で
壁掛けを。

バーゼリア、赤バラの実
フォックスフェイス、石化柳などを
用いました。

新館にて　秋の味覚の代名詞
松茸を、しゃぶしゃぶにして
お楽しみ頂きます。

新館にて　お祝いのお席の
焼き物です。
杉板の中身は…

新館にてご用意する、会席の
御献立です。
こちらは、ずわい蟹と焼き茄子
梅加減酢の酢の物です。

山形からとどいた新米を、
早速従業員みんなで味見
しました。「ひとめぼれ」は、
甘みと粘りが違います。

山形から、新米が届きました。
豊かな実りに感謝を込めて…

昨日の十五夜は、あいにくの
お天気でしたが、今夜は
すばらしいお月様が見えました。
東慶寺の丘から…

料理の素材には、「旬のもの」
「はしりのもの」があると
お話させていただきました。
秋鮭や栗御飯のお弁当は、
お口に合いましたでしょうか？
皆様、「ご馳走様でした！」と
元気よく出かけていきました。