カテゴリー: 素材

昨年はおてんとさまが出ずに、梅干し作りに
やきもきしましたが、今年は毎日カンカン照りで
良い色が出ると思います。
梅干しは和食に無くてはならない素材ですから

鎌倉の筍が市場に出始めました
朝堀の筍の甘い香りをお届けしたいところです
皮ごと木の芽焼きにしたり、油揚げと味噌煮込みにしても・・・・・

鮃の時期がそろそろ終わり、今朝捕れた地鯛です
相模湾は上層に暖流、底には寒流が流れ込み
魚の宝庫です