カテゴリー: お料理

毎年恒例の朝どりの稚鮎が届き
甘露煮に仕上げました

来週から始まる初夏のお献立を
撮影いたしました。
精進料理では、地物の筍を生かした
山家煮（やまがに）に加え、
夏野菜の冷やし鉢も・・・
鉢の木オリジナルの味を、
今年もお楽しみに・・・

来週から始まる初夏のお献立を
撮影いたしました。
新館では、旬のお造りや、
これから旨味をます穴子など、
色とりどりに・・・

デザートは、
焼マンゴーに
アイスクリームを添えて…
甘い香りが漂います。

新館の桜蒸しです。
新鮮な地魚ならではの、
ふくよかな旨味と、
桜の香りのハーモニー…。
春爛漫をお楽しみください。

北鎌倉店の桜蒸しは、
新馬鈴薯と湯葉を芯にして、
道明寺でくるみました。
山菜の香り、桜葉の香り、
春らしさをお楽しみください。

すぐそこまでやって参りました、
桜の季節…。
本店の桜蒸しは、
加賀蓮根を用いて、
もっちりとした食感と
素材の旨味をお楽しみ
いただけます。

お彼岸にかかせないぼた餅…
小豆は邪気を払うという言い伝えも
ありますが…
精進料理の後の甘味に
いかがでしょうか。

琵琶湖の最北端、近江より
最上級の品が入荷いたします。
会席コースのご追加メニューに
いかがでしょうか…

会席料理の八寸です。
春の賑わいと…
お慶びの気持ちを
こめました。