カテゴリー: お料理

栃木県、那珂川の清流で育った
子持ち鮎を揚げたての熱々で
お出しします。
卵のほくほくとした食感を
大根おろしとともに
お楽しみいただけます。

お寺さんの大切な日に
精進料理をご用意しました。
菊菜と粒蕎麦のお浸しや舞茸御飯、
松茸と百合根の湯葉蒸-菊花餡
など、秋の恵みをふんだんに
盛り込んだお膳です。

きつね色に揚がった飛龍頭が、
次々に並べられます。
次は、大鍋で煮るのを待つのみ・・・

関東で「がんもどき」
関西では「飛龍頭」と言います。
昨日北海道から届いた
「百合根」を射込み
たくさん・たくさん作りました。

岐阜県中津川より届いた新栗100%
そのままの風味が楽しめます。

身体に優しい色取り豊かな
お料理が整いました。
無くてはならない
「胡麻豆腐」や白和えを始め
塩味の新栗御飯や蕪蒸しなど
実りの秋そのものです。

蓮根と椎茸を薄切りにして
甘味のある湯葉と蒸し上げました。
蓮根の食感と湯葉の甘味を熱々で。

名醸地、伏見でも最も古い名門蔵、
増田徳兵衛商店の「月の桂　にごり酒」
『米のシャンパン』とも称される
発泡性の爽快な味わいと
トロッとした口当たりが特徴です。

パーティーのお席に
和風カナッペをお出ししました
『近江牛のしゃぶしゃぶ』
『秋味とイクラ チーズ』
をトッピングしました
鉢の木新館のカジュアルなおつまみです

本店・北鎌倉店では、みずみずしく
口当たりの良い「葛きり」を
ご用意いたしております。
暑い夏も、少し名残惜しい時期に
なって参りました。