投稿者: 8nokiuser

塩桜を混ぜ込んだ花びら御飯です。
花びら型に人参と錦玉子を抜き
愛らしく仕上げました。

鯛の子宝焼きと、筍と湯葉の
炊き合わせです。

手前は、進肴として山形牛の塩焼きを
ご用意しました。
菜花塩茹で、焼き天豆を添えて彩りよく。
奥は季節の貝の酢の物になります。　
　　　　　　

お椀盛は鮑の潮汁です。

お造里と祝い八寸です。

この春、ご披露宴のお客様へ
お出しするお料理は、このような
彩りで調えさせていただきます。

新館にて　旬のホタルイカを針生姜と
ともに、さっと炊きあげました。
小指ほどの小さなイカに詰まった
濃厚な肝の旨味と、柔らかな肉質を
お楽しみ頂ければと思います。

昨日、北鎌倉は昼時雪が降りました。
今朝は青空が高く澄んでいます。
桜餅に見立てたこのお料理は、湯葉を
芯に道明寺粉で包み、桜葉で巻き
ました。 本店と北鎌倉店にてご用意
しております。
春の香りと、モチモチッとした
触感を熱々でお楽しみ頂けます。