汲み上げ湯葉と若布をポン酢で和えました

大豆の甘みをひきたてる酸味の
爽やかなポン酢は、寒天でとろりと
させて汲み上げ湯葉と三浦の若布を
包み込むように。
それぞれの食感の違いもお楽しみ
いただければと思います。