今が旬の、アマゴが大津から届き
ました。こちらをさっと焼き、
お酒と醤油に山椒をきかせた
有馬煮にしてお出ししております。
手前は山桃蜜煮。山桃は、
高知県の県花でもあります。
甘酸っぱさがちょうど良い箸休めに
なるのでは…と思います。
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