北鎌倉店の煮物椀は 厚揚げ、かぶ、
里芋、相模湾でとれた荒布（あらめ）
など。
食材では早採りの「ふき」が登場です。
ふきは春の味覚の代表のひとつ。
独特の苦みとしゃきっとした食感を
活かし、素材の持つ美味しさを
そのままに…。
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