茄子が美味しい時期を迎えました

最近は様々な茄子が店頭に並びます
京都の賀茂茄子は身もしまって美味しく
つとに有名ですが、用途により地の物から
遠く中国地方の物まで鉢の木では使用しています
千両茄子という品種もありますが、煮ても・焼いても
揚げても・漬けてもと茄子は秋の素材の「千両役者」です