ほおずきに見立てて…

プチトマトのワイン煮が、「意外な
味」だとお客様にご好評です。
作り方は…
（１）プチトマトを湯むきする。
（２）砂糖水に、香り付けの梅酒と
ワインを加え、煮立たせる。
（３）バットに移し、トマトを加え
蓋をする。そのまま３〜４分置く。
（４）バットの底を氷水で冷やす。

ポイントは、やっぱり美味しいトマトを
使う、というところでしょうか。