ほおずきに見立てて…

プチトマトのワイン煮が、「意外な
味」だとお客様にご好評です。
作り方は…
(1)プチトマトを湯むきする。
(2)砂糖水に、香り付けの梅酒と
ワインを加え、煮立たせる。
(3)バットに移し、トマトを加え
蓋をする。そのまま3〜4分置く。
(4)バットの底を氷水で冷やす。

ポイントは、やっぱり美味しいトマトを
使う、というところでしょうか。

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